« Ne pas forcer la nature »

« Ne pas forcer la nature » pourrait être le slogan des frères Launay. Le bon sens et la confiance dictent leurs actes et gestes quotidiens. Les choix techniques découlent toujours d’une réflexion. Les Launay sont des vignerons entreprenants, visionnaires et progressistes. Dans le sillage de leur père, qui, il y a 30 ans, introduisait le premier broyeur de sarments dans la région, précurseur d’une méthode limitant les intrants en terme d’apport d’azote… ou la première rogneuse, le premier enjambeur dont les prestations développées par le Champagne Pierre Launay profitaient aux autres vignerons.