Le sol

Le Domaine Pierre Launay regroupe trois terroirs différents répondant chacun à une typicité de sols bien définie : le calcaire dans la Côte des Bar (Buxeuil), l’Argile à Broyes et le crayeux à Barbonne-Fayel. A la vendange, chaque lot de raisins en provenance de chaque région est pressuré et vinifié séparément afin de respecter les qualités organoleptiques de chaque origine.