La cave, la cuverie

Les vins mûrissent en cave au minimum 3 ans pour les cuvées de la gamme Argent regroupant les cuvées Tradition, Réserve, Sélection, Rosé, Prestige et Millésime, et 5 années pour les cuvées plus rares de la gamme Or, Expression, Grande Réserve et Blanc de Blancs Extra-Brut destinés à la grande restauration et aux cavistes. Le remuage est automatisé à 100% : il représente un poste qui allie une moindre pénibilité du travail à une plus grande qualité des vins.