Le dosage

Cette étape est importante pour le Champagne Pierre Launay : la qualité comme la quantité de liqueur de dosage est un élément rigoureux dans l’équilibre recherché pour chaque vin. Selon le goût originel du vin et selon son équilibre global, le dosage est adapté afin d’obtenir une harmonie. Ainsi, certains vins de la gamme sont dosés en brut et d’autres plutôt en extra-brut.